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不会Excel的技术小白,一年为网红店创造3亿营收

2021-05-31 来源:1818财经网

  一个高中毕业就闯荡江湖,自嘲“Excel、PPT都不会用”的技术小白,却让一家网红店走出危难,年入3亿多元。

  这个故事发生在福建。

  主人公名叫周勋,福建本地人,现在是福建网红店“秘觉外卖”的CTO(首席技术官)。

  

  秘觉外卖CTO周勋

  秘觉外卖,顾名思义,主攻外卖,一年卖掉小龙虾5000万只、田鸡1000万只、烤鱼160万条,在福州、厦门、广州、深圳等一二线城市拥有150多家加盟店。

  今天,#福建小伙带薪试吃小龙虾月入上万#的话题登上微博热搜,就是关于秘觉外卖的故事。

 

  现在的秘觉外卖岁月安好,但当初的艰难,周勋还历历在目。

  几年前,在他还是总仓总管的时候,几乎天天被人责怪,大多是采购和供应链管理混乱导致的问题,主要涉及产品标准和价格管理的争议,这也是行业通病。

  那时周勋想不到,后来他只花了三个月时间,就解决了这些行业通病。

  他更不会想到,解决办法竟是靠他自学应用开发,以一己之力把公司送上了数字化之路。

  一鸣惊人的外卖战绩。后续管理却难上加难

  秘觉外卖的诞生充满故事性。

  秘觉外卖的团队原先是做电商生意,业绩颇为不错,最初做餐饮外卖只是想试水,纯当副业对待。

  不曾想,一鸣惊人!

  出于干电商的经验,他们认为高性价比产品才能吸引用户,所以采取不要毛利,平进平出的经营模式。这么做,自然亏了不少钱,却也让秘觉外卖在福州名声大噪。

  2015年下半年,秘觉外卖入驻外卖平台,战斗力指数级增强,吓了饿了么一跳。

  据周勋回忆,那时候,秘觉外卖此前通过“扫楼”、朋友圈、团购网站等渠道推广,靠物美价廉赢得市场,积累了大量的用户。秘觉外卖的发展势头迅速起来了。

  

  然而,打出名堂后,却应了那句“人怕出名猪怕壮”。由于缺乏经验,管理不成熟,秘觉外卖吃了许多亏。

  例如2016年底开放加盟后,申请者一涌而来,秘觉团队不懂怎么筛选,门店遍地开花。后果则是,他们统一采购、集中供货的模式,很难服务好距离总仓较远的门店,加盟商经营困难。

  更伤脑筋的,是如何管理好、服务好加盟商。

  加盟店越开越多,要做好供货服务越来越困难。当时在仓库,他们摆了张大长桌,七八名员工坐成一排,加盟商凭微信报单拿货,他们则拿手机和纸笔埋头苦记,信息不同步,效率非常低,还容易出错。

  周勋当时负责管理总仓,每天都被加盟商责怪,“产品怎么又不符合标准了?!”“价格怎么又不一样了?!”

  周勋很清楚,加盟商吐槽的问题,是从采购端一路传导下来的,必须解决采购管理问题。

  明确“病因”,接下来就是如何对症下药。

  而当下公司的“技术团队”实则只有周勋一人,找到一款轻便快捷好上手又能适配各种场景需求的企业数字化产品迫在眉睫。

  “ 我连Excel都不会,一周学会使用氚云,3个月搭建好了最重要的采购管理系统 。”

  在周勋看来,问题的本质其实是信息不对称、流程不标准。

  以前,周勋管理的仓库如果对某批产品有疑问,要打电话问采购、问审批的人,最终会问到CEO那里,但CEO事务繁忙,常常记不清。“一般是没有什么结果的。”周勋说。

  从前秘觉的采购管理体系存在大量审核标准难以把控的问题,从供应商评选入库到供应商供货测试验收,从仓库订单需求到进入财务流程审批发货,每个环节都牵扯大量的人员参与与信息协同。

  究竟什么样的管理系统能够匹配满足这样定制化的问题需求?

  周勋平时喜欢研究各种系统,他认定,只要有合适的系统工具,问题就能解决。早在2016年,周勋就推动全公司用钉钉用钉消息、考勤、审批等功能。而面对更个性化的采购管理系统,他通过钉钉平台找到了氚云。

  氚云利用低代码技术,将复杂的系统流程通过拖拉拽的方式实现模块拼接,像搭建积木一样轻松创建属于自己企业需求的数字化管理系统。

  一周上手,逐渐摸到门道,仅仅三个月后,仅凭周勋这么一个技术小白,就搭出了一套简单实用的采购管理系统,帮助公司实现了采购全流程的在线化、透明化,顺利的把问题重重的公司带上了数字化之路

  

  申购审批通知、仓储入库通知、财务付款通知

  不仅如此,周勋还用氚云搭建了秘觉其他业务场景管理系统,

  “每个数字化需求都可以用氚云解决,什么都不会的情况下也能用起来。”是采访时周勋首先提到的。

  而周勋这个成功帮助公司数字化转型,帮助秘觉创造年收入3亿的功臣,也从总仓总管成功转型成为秘觉名副其实的CTO。

  采购量越来越高,采购员越来越少,流程规范化,降本增效显著

  从前的问题本质上是有人利用信息不对称、流程不透明钻空子。有的采购员私自换供应商,或者采购其他产品暗度陈仓,还有的供应商临时加价。

  在传统的管理方法下,这些问题很难规避。周勋解释道:“仓库只知道,你采购的东西是老板批过的,我要入库。至于价格、品牌、数量是不是符合,仓库不一定能第一时间接收到。”就算货不对板,采购员也会有理由和说辞,难辨真假。

  在低代码采购管理系统投入使用后,周勋说,流程在线化、透明化了,以前那些错误或不匹配的情况再也没有发生过,仓库能及时发现产品是否符合入库标准。“如果发现货不对板,按照设定好的流程处理后续工作就可以了。”

  有流程可依,有标准可依,没有了以往内部种种无谓的损耗,产品标准化了,产品品质也稳定了。除此之外,大家的工作效率也得到了提升。通过低代码流程,他打通了审批、采购、入库、验收、付款等各个环节,不仅工作进度一清二楚,整套工作流程一环扣一环自动运转了起来,所有人都省心。

  秘觉外卖产品部的一名员工表示,以前很多环节会出错误,内部可能重复做一件事,工作推进困难,大量的时间精力消耗在了对接上。现在流程运转得相当顺畅,只需要做好自己的事,不用去管前后左右,流程系统会自动帮我们解决。

  如今,秘觉外卖生意越做越大,采购员却从早期的8个减少到了3个。周勋还通过低代码开发把建店管理做了标准化提升。

  从前的做法是,员工到市场找店看店,检查周边环境等是否符合标准,装修完后再检查。过程中,往往会出现脱节的情况,例如上一个步骤完成后,下一个步骤的负责人没法做到立即接手。

  周勋低代码开发建店管理应用后,情况有很大改观。谁发起,谁去找店,谁去判断有无问题,继而把照片、资料、地址上传,分工协同非常明确。周勋说“流程中间需要什么人?中间工作需要怎么做?都在流程中体现了。”

  归根结底,通过钉钉和氚云,周勋解决了信息不对称和流程标准化的难题,尤其是让员工管理、产品管理、门店管理“人、货、场”三要素都实现了标准化乃至自动化,确保了凡事有据可依、可追溯,最终做到降本增效。

 

  秘觉外卖一年卖掉小龙虾5000万只、田鸡1000万只、烤鱼160万条

  “我一个人就够了。”

  CTO的位子,周勋现在越坐越有自信。

  老板表示随时都可以给他加人,但他觉得没必要,他一个人就够了。他一个人就能通过氚云搭建应用,解决企业经营管理中的种种数字化需求。

  之所以能做“光杆司令”,与低代码开发的低门槛息息相关。周勋说:“我研究氚云这类低代码工具后发现,它们对专业技术要求比较低,学习成本不高。我能学会,相信大家也能。”

  不仅对开发者,对使用者,氚云开发的产品也轻松上手使用。秘觉外卖一位自称“电脑只会开机关机”的中层主管说,他没经过任何培训,但周勋用氚云搭建的应用上手就能用,毫无障碍。

  对企业而言,低代码开发的实用性和灵活性也相当重要。

  现在周勋搭建一个普通应用,开发时长取决于流程、逻辑的复杂程度,他当初搭建采购管理系统用了3个月,除了熟悉工具、操作工具外,大部分时间都用在了思考如何把采购、入库、财务等各个环节的各种场景和可能性串联起来。他说:“最难的就是要先把业务逻辑想明白。如果都想明白了,搭建是很快的。”

  所以,熟悉业务这一点很重要。创业初期,由于人手不够,周勋经常到直营店去“救火”,做过很多工作,比如客服、外卖、打包、打荷,对公司各方面的工作内容和业务逻辑都比较了解。因此熟悉业务需求的周勋搭好应用后,不用怎么测试,基本马上就能用。

  即便有人反馈哪里不对需要调整,他也能迅速搞明白逻辑,很快修改完善。他还请了行政部的同事协助,跟踪各个应用的使用情况,收集各部门的新需求,他再根据这些业务需求和反馈,迅速开发、迭代。刀哥看了周勋的钉钉工作台,目前在跑的应用总共有15个。

 

  周勋的钉钉工作台,这些应用都是他利用氚云亲手开发的

  据周勋透露,他每年付给氚云的使用费是三万多元,不需要其他开支。他与一些做技术的朋友沟通过,如果用传统的开发方式,仅仅是其中的BI看板,就要花费二三十万。

  对于餐饮公司而言,食品采购和食品卫生是一切的基础,也是影响未来发展的关键。氚云助力秘觉外卖优化采购流程和门店卫生管控,有效降低出错成本,同时大大解放人力。让管理人员可以释放更多精力去思考如何为消费者提供更贴心、便利的服务,更好地抓住消费者的心,抢占市场份额。

  “如果说错误率的话,以前的错误率至少是80%,现在部门协作错误率是0,提升不止一点点。”——福州市秘觉餐饮管理有限公司 CTO周勋

  氚云究竟是什么?

  氚云是奥哲旗下一款面向数字化管理员的开发工具,与阿里钉钉深度整合,拥有可视化表单、自动化流程、智能报表、丰富API接口等强大功能,通过拖拉拽的积木搭建方式,让企业快速实现管理与业务移动在线,提升业务效率,降低管理成本,助力企业实现一站式数字化管理。

  氚云能够赋予非IT人员自主搭建应用的能力,输出高度匹配企业或组织管理模式的应用。

  奥哲希望通过氚云的低代码应用,成功帮助每一个企业、组织,快速打造生态闭环,实现企业业务在线、数据在线,让每个人都成为开发者。

  内容来自与钉钉共同采访资料,部分图文转载“金错刀频道”